Dominik Naumann
| Position: | Inhaber Brauerei Zwönitz |
| Botschafter seit: | 16. August 2024 |
5 Fragen an Dominik Naumann
Dominik Naumann wurde 1986 in Schlema geboren und wuchs in seiner jetzigen Heimatstadt Zwönitz auf. Direkt im Anschluss an die Schule absolvierte er eine Ausbildung zum Brauer und Mälzer in der Einsiedler Brauerei, die er im Jahr 2005 erfolgreich beendete. Mit dem Weg, das Brauhandwerk zu erlernen, setzte er ein deutliches Zeichen, um mit bereits 25 Jahren den Familienbetrieb Brauerei und Gasthof Zwönitz zu übernehmen.
Nach einem begleitenden Studium mit Abschluss zum Brau- und Malzmeister kann man Dominik Naumann heute zurecht als Braumeister aus Leidenschaft bezeichnen. Mit viel Kreativität, Herzblut und Engagement führt er seit nun fast 15 Jahren, gemeinsam mit seiner Frau, den Betrieb, zu dem neben Brauerei und Gasthof mittlerweile auch eine 4-Sterne-Pension und eine Genussmanufaktur mit Brennerei gehören. Rührig, immer auf der Suche nach neuen Ideen, mit viel Liebe zum Detail – dafür ist Dominik Naumann bekannt. So entstehen im Betrieb nicht nur Klassiker wie Pilsener, Feieromd-Bier und Zwönitzer Ziegenbock, sondern auch eine große Palette an Craft-Bieren und Zwönitzer Limonaden, Glühwein und eine Reihe an Destillaten. Seiner Begeisterung für Getränke aller Art setzte Dominik Naumann im vergangenen Jahr mit seinem Abschluss zum 1. Destillatsommelier Sachsens die Krone auf und konnte in diesem Jahr den Preis für den besten, deutschen Whisky nach Zwönitz holen.
Die Brauerei Zwönitz ist seit 26 Jahren Familienbetrieb. Die Wurzeln der Brauerei reichen bis ins Jahr 1862 zurück, als 87 Bürger ihre Braurechte für 80 Taler an einen Braumeister verkauften. Nach zwischendurch 75 Jahren Abstinenz wurden die Braukessel angeheizt, der Gasthof zu einer weithin beliebten Lokalität mit Hopfenstube, Kaminzimmer und Festsaal für Feiern jeglicher Art ausgebaut. Und an manchen lauen Sommerabenden sind die 120 Plätze im Biergarten restlos belegt.
Dominik Naumann liebt seine Heimat der landschaftlichen Schönheit und gelebten Traditionen wegen. Zusammenhalt, gerade in der Generation junger Unternehmer, ist ihm wichtig und mit Freude beobachtet er, dass ein Miteinander wieder zunimmt. Als Stadtrat in Zwönitz, Vorsitzender des Gewerbe- und Verkehrsverein Zwönitz e.V. sowie Prüfer für Ausbildungen der IHK Chemnitz macht er sich stark für seine lebenswerte Stadt und den Nachwuchs seiner Branche. Prüfungen sind für ihn selbst nicht außergewöhnlich. Auszeichnungen wie bei den World Drinks Awards, Craft Spirits Berlin, World Liqueur Awards und weitere zeigen, dass seine gebrauten Spezialitäten zurecht unter dem Label einer Genussmanufaktur vertrieben werden.
Dominik Naumann ist verheiratet und Vater eines 12jährigen Sohnes, den er gern als Braumeister 2.0 bezeichnet.
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